Волокна гороха

Emfibre EF 200 представляет собой гороховое волокно средней грубости с хорошим связыванием воды и масла и светлым цветом для использования в различных видах эмульгированного и реструктурированного мяса, так же подходит для производства кондитерских изделий. Рекомендуется использовать для получения готовых продуктов светлого цвета (альтернативы мясу птицы).

Волокна гороха с высоким содержание диетической клетчатки, высокой способностью связывать воду, без ГМО и глютена применяются в хлебобулочных изделиях, супах и соусах, запеченных закусках, мясе, птице и морепродуктах.

Продукт применяется так же для приготовления кошерной и халяльной продукции, подходит для вегетарианцев и веганов. Главная особенность клетчатки - это удержание воды в продукте в соотношении 1: 10 - 1 : 11

№ 8065513, Размещено 22 ноября

1489

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать